小さな町のビッグママ　ゴン

今日、キビナゴ　を頂きました。





丸々してます。
とても美味しそうです。










牛深では普通に見る魚で、頂いても『ふ～ん・・・』って思うような・・（失礼ですね）

キビナゴは非常にデリケートで弱い魚です。
とてもキレイな水の中でしか生きられず、しかも１秒でも水から出せば死んでしまうそうです。ホントかなぁ？

しかし、この前初めてキビナゴの　"プス焼き "　というものを食べました。（牛深に来て約９年で・・笑）

プス焼きとは、キビナゴに軽く塩をふり、網で焼いて食べます。
食べ頃になると「プスッ」と音をたてて身がはじけるので「プス焼き」と呼ばれます。
（これも知らなかった）


感動しました。

たった５～６センチしかないキビナゴがこんなにウマイのかと！！


キビナゴをバカにしてました。反省しなくては。

フリットにしてよし！プスでも刺身でも美味しいキビちゃん。
たっぷりのカルシウムをありがとう！